Les truffes récoltées en décembre offrent des saveurs douces et subtiles, tandis que celles de février ont davantage de caractère. La Tuber brumale, dite truffe musquée, au goût poivré et musqué, se classant dans la catégorie des truffes noire lisse noires. Au 19ème siècle, la Tuber melanosporum (truffe noire ou du Périgord) devient la truffe comestible par excellence. La Tuber aestivum, dite truffe noire d'été ou truffe Mayenque, à l'odeur délicate de champignon des bois. Le cavage est l’action de recherche et d’extraction de la truffe grâce produits à la truffe de haute qualité la qualité olfactive du chien qui va localiser les truffes, les déterrer pour les rapporter à son maître et obtenir sa récompense. Dans les années 1960, l'agriculture a connu un véritable bouleversement car chaque agriculteur était son propre acteur. On retrouvera cette image dans le personnage de la célèbre pièce de Molière «Tartuffe», produits à la truffe de haute qualité connu pour ses frasques hypocrites. Cett’eau, qui estant montée a cette hauteur, qui est environ de cinquante piés, se degorgera par un grand & large canal artificiel, se conduira dans leur ville, pour y faire moudre plusieurs moulins. Voyons, une pauvre fille ne peut donc pas se faire nourrir par l’Asie et habiller par l’Europe, quand vous, vous vivez de tout le monde

Mademoiselle Colebrooke a eu l’honneur de recevoir une lettre, il y a peu d’heures ; de M. Sénèque Newcome, et comme c’est une affaire de famille, je crois qu’elle doit être soumise à un conseil de famille. Quant à Patt, elle était tout à fait indignée de l’insulte qui nous avait été faite ; et elle ne dissimula pas les sentiments qu’elle éprouvait. J’avais causé avec elle sans plus savoir où tombaient mes paroles, ce qu’elles devenaient, que si j’eusse jeté des cailloux dans un abîme sans fond. Je n’ajoutai rien ; mais ce peu de paroles, qui semblaient échapper involontairement à Mary, me prouvèrent que Sénèque avait sérieusement tenté de gagner son cœur, nonobstant sa pauvreté. Coke, de Norfolk, a probablement fait plus de bien à l’agriculture de l’Angleterre que tous les laboureurs qui existaient de son temps. Le réglement se fait au moment de la récéption. Donner aux croquettes une forme ronde ou ovale ; les paner à la mie de pain fraîche et excessivement fine, et les frire au moment. Ce soir, au-dessus de la rue Saint-Lazare, au-dessus de la blanche bâtisse de la gare du chemin de fer, un ciel de sang, une lueur cerise teignant jusqu’au bleu noir de la nuit, un spectacle étrange de la nature, un de ces prodiges qui troublaient l’antiquité

Tu as bien fait… Est-ce qu’ils ont fait la chambre ? À droite, la chambre ; en pan coupé, à gauche, la porte du couloir. Au fond, un peu à droite, la salle de bain fermée, éclairée par une verrière, en corniche. Meubles anglais, classiques ; une psyché ; au milieu une grande table ; à droite, une chaise longue. Fenêtre, à gauche derrière la table à coiffer, donnant sur un boulevard de Nice. Quand sommes-nous arrivés exactement à Nice ? Un petit salon, attenant à une chambre, dans un palace de Nice. Un mois de Monte-Carlo et un mois de Nice… Déjà deux mois ! Enfin, nous avons eu trois mois de veine ininterrompue… Celui qu’on nous envoie de l’Alsace, de la Lorraine et principalement des Vosges, est de la grosseur d’un paon, et la petite espèce de celle d’un faisan. J’espère qu’on ne s’est pas aperçu que c’était un costume prêté par l’Opéra de Monte-Carlo… Téléphonez au bar qu’on me monte un ice cream soda tout de suite, s’il y en a de prêts… « Porter une main furtivement timide à son centre de gravité. Elle est épiscopale, & son Evêque est suffragant de Bénévent

Il est regrettable d'interpeller les garçons à haute voix, de se plaindre si fort que les voisins entendent; de se servir du cure-dents ostensiblement; d'emporter la moindre des choses de la desserte, fût-ce un macaron. Ce pays est gouverné par un imam, qui réunit les pouvoirs spirituel et temporel et qui a le monopole du commerce. Évêché catholique, érigé par Charlemagne, rétabli en 1859, consistoire, cour d'appel, séminaire, école luthérienne d'instituteurs primaires, bibliothèque. Admis à la petite cour de la duchesse du Maine, il fit quelques pièces pour le théâtre de cette princesse. Frédéric donne à cette dame les éloges les plus flatteurs dans sa lettre à Voltaire, du 20 février 1767. Il en parle comme d'une espèce de phénomène. Mêlé à l’eau en plus forte dose, et concentré par le feu, il donne les sirops, qui se chargent de tous les parfums, et présentent à toute heure un rafraîchissement qui plaît à tout le monde par sa variété. S. E. de Paris (861 par chemin de fer); 27 659 hab. Préparer 36 belles écrevisses selon le procédé dit « à la Bordelaise », mais en remplaçant le vin blanc par du Champagne

Au nord-ouest et au nord, la Manche et le Pas de Calais nous séparent du pays qui nous a fait le plus de mal, de l’Angleterre, qui faillit être française, qui l’est même beaucoup par le sang, à moitié par la langue. Afin de se maintenir à ce poste, il favorisa les goûts de Charles VII pour le repos et la mollesse, et fit échouer les entreprises du connétable de Richemont en détournant l'argent destiné aux frais de la guerre; le connétable, n'espérant pas obtenir justice du roi, fit enlever Giac, et le traduisit devant une commission extraordinaire. Sauté de veau aux Champignons. Ses principaux ouvrages sont : S. Roch distribuant ses richesses aux pauvres (à Dresde), les peintures du palais Farnèse, le tableau du Silence, l'Apparition de la Vierge à S. Luc, la Résurrection, le Martyre de S. Étienne. ’y a eu que le mercredi et le jeudi 10 où la caisse a été séchée… En Bretagne, l’anglais n’a jamais été connu, comme un ami loyal de la France, sur les malheurs de laquelle, il n’a su verser que des larmes de crocodile. Bretagne, cathédrale, église St-Paterne; cours, beau quai le long du port, jolies promenades