La Tuber Magnatum a été découverte pour la première fois dans les chaînes de montagnes des Alpes occidentales, dans la région italienne du Piémont, l'une des meilleures régions pour son épanouissement. Au début du mois de septembre, son odeur est plus douce, mais avec le froid de l'hiver, en octobre, novembre et décembre, elle acquiert un arôme exceptionnel. Il avait néanmoins si formellement promis à ma mère de ne rien tenter pour me détourner des croyances regardées par elle comme indispensables à mon salut, qu’il lui est arrivé plusieurs fois, je m’en souviens, de me faire réciter mon catéchisme. Elle ne contient que 3 ingrédients et ne nécessite pas de cuisson. N’ayez pas peur : courte et bonne ! Comme cela, si quelqu'un les aperçoit, ils sauront que ce ne sont pas des animaux sauvages. Quoique vous ne soyez pas riche, vous avez été bon ce matin. Ainsi, vous ne risquerez pas de louper les saveurs et le parfum appétissant des truffes fraiches. Ainsi, depuis 1992, La Perla di Torino est le porte-parole de la tradition piémontaise des truffes au chocolat dans le monde, exprimant pleinement le potentiel des recettes historiques

BOSIO (Jos.), sculpteur, membre de l'Institut, né en 1767 à Monaco, mort en 1845 à Paris, fut élève de Pajou, attira par ses premiers essais l'attention de Denon, fit plusieurs des bas-reliefs de la colonne de la place Vendôme, les bustes de l'Empereur et de plusieurs membres de la famille impériale, et fut chargé, sous la Restauration, de la statue équestre de Louis XIV pour la place des Victoires, ainsi que des ouvrages de sculpture du monument expiatoire de Louis XVI. Cette torture mène à la mort 1 million d’animaux rendus malades, avant même la fin de la période de gavage. La fête de l’Asperge du Blayais, c’est aussi la traditionnelle omelette géante du dimanche midi qui sera, cette année, à l’abri d’éventuelles intempéries, tout comme la plus part des espaces de restauration. L’œuvre dramatique de ce grand compositeur m’avait, on le voit, été mal présentée dans son ensemble, et c’est plusieurs années après seulement que, grâce à des circonstances moins défavorables, je pus en goûter le charme et la suave perfection

La sauce se compose de truffes noires d’été, de champignons, d’olives noires, d’huile d’olive extra vierge, d’herbes aromatiques, de sel et d’arômes. Ingrédients: champignons, huile d’olive extra vierge, truffes noires d’été (tuber aestivum vitt.), olives noires, sel, arôme, herbes. Déco : Parsemez de la fleur de sel, des noix concassés, des perles en sucre, noix de coco râpées etc. Roulez vos truffes dans du cacao amer, de la coco râpée ou dans les noisettes réduites en poudre. Retroussez vos manches (ça tâche !). Réservez vos éventuelles sollicitations professionnelles à des moments précis, en tête à tête et quand vous êtes certain de ne pas déranger votre interlocuteur. Ce n’est pas tout, ma fille. Ce n’est pas pour moi que je parle de la sorte, je n’ai plus que bien peu d’années à vivre ; la conduite que je tiens, c’est mon pays, c’est ma maison, c’est ma famille, qui m’en font un devoir… Le plus comique - tout est toujours le plus comique en Belgique - c’est l’armée belge. LANNEAU (P. A. Victor de), célèbre instituteur, né en 1758, à Bard, près de Semur (Côte-d'Or), d'une famille noble de Bourgogne, mort en 1830, entra dans la congrégation des Théatins, fut principal du collége de Tulle, puis vicaire épiscopal à Autun (1791), devint maire de cette ville, fut élu en 1794 député suppléant à l'Assemblée législative, vint alors se fixer à Paris, remplit quelque temps les fonctions de sous-directeur au Prytanée (auj. lycée Louis-le-Grand), et fonda en 1798, dans les bâtiments alors abandonnés de l'ancien collége Sainte-Barbe, une institution qui devint bientôt et qui est encore aujourd'hui la plus florissante de la capitale

» Mais depuis une quinzaine de jours, l’arrivée de Florent la désorientait, la brûlait d’une véritable fièvre de curiosité. Ce sera pour une autre fois. Une fête annuelle fut instituée en commémoration. Quand il se fut assis de biais sur une petite table de marbre, laissant Florent sur sa chaise, Lisa dans son comptoir, et Quenu adossé contre un demi-porc, il annonça enfin qu’il avait trouvé une place pour Florent, et qu’on allait rire, et que le gouvernement serait joliment pincé ! Tout le long des marbres et des glaces, accrochés aux barres à dents de loup, des porcs et des bandes de lard à piquer pendaient ; et le profil de Lisa, avec sa forte encolure, ses lignes rondes, sa gorge qui avançait, mettait une effigie de reine empâtée, au milieu de ce lard et de ces chairs crues. Je lui parlais de ces grandes statues de saints qui montées sur des échasses forment une sorte d’avenue. Quand l’après-midi arrive, je suis comme une âme en peine pour mon dîner… J'ai la joie de vous annoncer mon heureuse arrivée en ce monde; j'espère y être heureuse et gâtée. En premier lieu, les sclérotes naissent à l'intérieur du substrat (ou sous terre) donc, une seule récolte peut être faite